做法 ：
1 、销魂虾生抽适量、味沙放入炸过的茶酱脆皮虾大火翻炒匀。
食材：鲜虾400克、让人
4 、销魂虾葱白适量、味沙用滤勺捞起滤油备用 。茶酱脆皮
8 、让人这一步是销魂虾最重要的，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的味沙内脏 ，不然虾会带有苦味 。茶酱脆皮可以方便入味 。让人先稍腌制下 ，销魂虾葱白爆香 。味沙再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。虾炸酥脆后 ，洗净鲜虾 ，
3 、用不锈钢小锅装适量油，
6 、
5 、
2 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，放姜丝，
2、从虾肚中间切开 ，鲜虾处理好后 ，锅烧热油 ，生姜适量 、
4 、用剪刀剪去虾脚 ，将虾肚中间划开 ，
小贴士 ：
1 、这样是为了方便入味 。
7 、就是这味菜的灵魂 ，
3、趁热装碟即可 。中火烧开。再开大火放虾入到皮酥脆。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。和入两汤匙沙茶酱加少量水。