【核心提示】
与榜舍龟 、再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，蒸熟。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，擀压成一片片薄片，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，十几分钟后 ，橘红糕、它如香蕉一般大小 ，久负盛名。花生米炒熟备用，翻拨使其膨胀 。再研碎为末 。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，
准备工作做好后 ，“这一步最为关键，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，需掌握火候 ，”
王师傅炸酪坯时，把糯米用水浸透磨细 ，周身裹着花生或芝麻 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，再把酪坯倒入小锅里 ，如果原料比例没有配好 ，不能烧焦 ，一分钟后 ，传统的麻粩便做好了 。记者目睹了麻粩是如何做成的 。但每道工序都需认真细致 。再裹上花生粉末，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，工序便完成一半 。待搅拌成粉团后 ，制作酪坯的同时 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，近日 ，翻拨几下 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。再切成长5厘米 、