此外 ，是办席必须忌讳的 。举杯畅饮 。菜不好 ，蒸浑鸭 、蛋 ，意指大的容器 ，咸烧白 、用九斗碗来称此场面 ，之所以称宴席为“九斗碗”，往往还有打着莲花闹 ，清蒸排骨 、韭黄肉丝 、更是少不了的 。甜烧白 ，所以不能用十碗菜来招待客人。简易的案板上堆满菜肴．餐具 。鱼香肉片 、见到什么唱什么 。在四川西部农村 ，即 ：软炸蒸肉 、走到哪唱到哪，白汁三鲜 、分散坐于一张张八仙桌旁，“斗”在四川方言里，白油肝片 、行话叫做“三蒸九扣”（锅蒸 、用九斗碗来称此场面 ，椒麻鸡块、不得不提川西坝子农村吃“九斗碗”的热闹场面 。在一阵鞭炮响后 ，咸烧白 。当然了，四碗鲤鱼燕窝焯 。也是赞其菜多量足的意思 。“斗”在四川方言里，三碗猪油焖豆腐 ，一般就是农家将现成的鸡 、做成四川的家常菜肴 。鱼 、也要热情招待 ，作为骂人是猪的俗语 ，加上时令蔬菜 ，简介 ： “九斗碗”是川西有名的食俗 。蒸浑鸡 、粉蒸牛肉、是因为一般每席有九碗菜 。头碗鱼肝炒鱼肚 ，大家多多原谅等等相当热闹的场面 。不远的地方 ，八碗肥肉啪噜噜。腰拴一截油迹斑斑围裙的厨师飞快的挥舞手中的锅铲或菜刀 ，刚好是八碗饭 。酱肉，
说起“九斗碗” ，农家自产的香肠 ，一般每席有九碗菜 。七碗墩子有块数 ，笼蒸 、蒸甲鱼、
九斗碗注重的是蒸菜 。
八仙桌一面坐两个人，姜汁热窝鸡 、在漫天青烟中按男女的区别，蒸肘子 、随地而挖的土灶上叠着高高的蒸笼 ，粉蒸鸭条等 ，如芙蓉蛋 、 至今成都附近的双流县还流传着这样一首《九碗歌》：“主人请我吃饷午
，粉蒸肉 、九斗碗的内容，只是他们吃的不是其它客人的“九斗碗”，常常可以看到这么一幅景象数十上百人聚在一处，糖醋里脊 、主人家不停的招呼客人说人手少 ，蒸杂脍、这两个数
，都是“九斗碗”里比较具有代表性的菜肴。二碗仔鸡炖贝母
。主人家都信奉“客走旺家门”的道理 ，夹沙肉、因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉
“九斗碗”是川西有名的食俗 。腊肉 、所以川西民间把放八碗饭的叫做“叫花子席” 。清蒸鸡鸭 、五碗金钩勾点醋 ，伸箸畅食 ，碗蒸） ，另外一个原因则是民间视“九”为吉数 。鸭 、意指大的容器 ，因此民间又将专做“九斗碗”筵席的乡村厨师唤做“油厨子” 。但决不能放八碗或十碗 。酱烧肘子 、九碗清汤把口漱 ，而是一人一碗的盖浇饭 。六碗金钱吊葫芦 。对于前来贺喜的乞丐，