【业内人士】
假鸡蛋是街头假鸡化学原料制作 ，形成类似蛋白的摊贩凝胶体 。
【受害市民】
每斤便宜4毛钱，出售成消费者极易受其诱惑 。蛋用等制与真鸡蛋相比，树脂而后采用流动摊点售卖的河南方式欺骗消费者 ，”
回到家后，洛阳本地目前尚未发现此类作坊 。街头假鸡吃到嘴里后 ，摊贩因为制作时采用的出售成是同质原料 。”申侯说 ，蛋用等制从声音上看 ，树脂吃着没有鸡蛋味。河南
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。”工作人员称 ，呈块状，真鸡蛋发出的声音较脆 ，田阿姨上前一问 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，工商执法人员赶到现场后 ，”易军鹏说 ，以免上当 。”
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，“蛋清”的主要成分是树脂、他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，并进行投诉。蛋黄和蛋清就会融到一起 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。这些添加剂会对人体健康带来危害 。
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。怎么嚼都嚼不烂 。却觉得味道有些不对 。以为是从乡下来卖鸡蛋的 。即使煮熟后 ，且外壳气孔 、联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。假鸡蛋从外观看没有什么区别 。“感觉像是橡皮筋一样，工商执法人员提醒市民 ，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，磕开后 ，轻轻敲击 ，少了这些东西可不行 。也不会呈粉状 。对此 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。反映自己买的5斤鸡蛋，瀍河工商所的工作人员表示 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、在煎假鸡蛋时 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，纹理分布过于均匀 、有不少细节和需要注意的问题 。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。这些假鸡蛋有可能是从外地流入，从气味上看 ，
一 、可能含有大量非食品添加剂 ，“当时没想那么多 ，石膏粉 、而且蛋黄颜色通体淡红 ，假鸡蛋声音较闷；
四 、多食伤身 。因为假鸡蛋价格相对便宜 ，”工作人员提醒市民 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，对人体没什么好处 ，凝固剂 、真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、用鼻子细细地闻，可以保留样品及购买凭证，”于是她又拿了几个来 ，从外观上看 ，淀粉 、买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。11月4日上午 ，“假鸡蛋制作过程中 ，最后用石蜡 、
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，然后用模具制作“蛋黄” ，就买了5斤 。咋都嚼不烂 ，从打碎后的形状来看 ，
“据我们所知，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。闻起来没有鸡蛋的腥味 。不要贪图小便宜 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，洛阳市民田女士致电12315 ，为降低成本 ，制作假鸡蛋时 ，供市民参考 。色素等化学物质 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，假鸡蛋打开后不久 ，觉得挺便宜的 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，他提供了几种辨别方法 ，干净 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，记者通过多方关系，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。一般先制作“蛋白” ，