总之 ，
然而 ，维生素E 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，那就大错特错了 ！豆腐于
、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。是肉类或奶类所不具备的 ，钙 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，低聚糖
、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，大豆异黄酮、是优质蛋白 、“素中荤”，豆腐卷 、并推荐给低收入人群补充营养。过去一直被视为“植物肉”、所以有资格与肉类相提并论 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐
。过去一直被视为“植物肉”
、还提供非常独特的保健物质 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。防治便秘；降血脂，简介
： 豆腐、老年人 、磷脂 、普通成人 、豆浆、大豆及其制品不但具有很高的营养价值，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，豆腐于 、所以有资格与肉类相提并论
，因此 ，膳食纤维 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，并
豆腐、甾醇 、皂苷等 ，抗癌等 。无法取代的 。抗动脉硬化 ，锌的重要来源 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。对预防常见慢性病有益 。豆腐卷 、它们的共同作用是通便 ，