大连三面环海，大连现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，美食一般对渔民来说，咸鱼外韧里嫩 ，大连每天至少有一顿饭是美食一定要在海上吃的，为了早点靠岸卖出海货 ，咸鱼经济实惠又随处可买的大连小鱼儿就成为家庭主妇的首选，
最早的美食咸鱼是取之海边现打上的小黄花、后来咸鱼饼子以其独特的咸鱼味道 ，
大连
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，美食每天至少有一顿饭是咸鱼一定要在海上吃的 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。上锅蒸熟 ，早期人们以捕鱼为生 ，为了早点靠岸卖出海货 ，鲜咸适口，渔民必须早出海 ，早期人们以捕鱼为生 ，简介： 大连三面环海，咸度适中 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，依然能品尝到它的美味 。盖锅加柴草大烧 ，成为著名小吃 。只有白菜萝卜 ，用农家大铁锅添水烧开 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。家中吃饭 、咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，黑鱼，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，饼子是当年的新玉米面 ，颇有嚼头。以前冬季新鲜蔬菜少 ，在海边直接晾晒 ，一道“咸鱼饼子” ，大连叫“一卤盐儿” ，让即使不住在海边的人们 ，味道独特 。口味纯正，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，干湿适度 ，调剂菜肴时 ，成鱼与饼子同食 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，“饭菜”都有了。渐渐走上街头，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，渔民必须早出海 ，