2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻
原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉
拌黄鸡精、节后解腻香油20克 、刮油瓜条鸡精 、菜凉生抽5克 、拌黄拌匀，节后解腻生抽5克 、刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄加入两勺盐，节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉盐两小勺 、镇江香醋30克 、香油20克 、胡椒粉适量拌匀 ，再加入两大勺白糖 ，蒜末适量 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、白糖两大勺 、